Knuste kartofler med pocheret æg og brunet smør
En simpel ret, som bare smager pissegodt, lige i skabet og alt muligt andet 😉 Jeg mener at have set Bo Bech lave retten på TV engang – måske i
View ArticleKartoffel- og Porretærte med portobellocreme og salvie
Inspireret af LykkesMad’s kartoffel-Porretærte, lavede jeg i dag noget lignende. Denne udgave er dog med parmaskinke i stedet for bresaola.Jeg lavede på forhånd en dej af mel, smør, salt og
View ArticleGrøntsagssuppe med ostegratineret ciabatta
Det er ikke så tit at jeg “får lov” at lave suppe – damen er generelt ikke så vild med flydende føde til aftensmaden. Men i dag lavede jeg en
View ArticleKartoffelsalat med asparges og pocheret æg
I weekenden stod den på racerløb i lange baner – 24 timers løbet på Le Mans blev kørt, og gutterne og jeg gloede med på storskærm. Så i dag var
View ArticleÅrets høst blev til et par skefulde sommer!
Her er hvad vores forskellige planter på altanen kunne give i år – en mikroskopisk majskolbe(som egentlig ikke skulle have været der), en lille peberfrugt og nogle meget lækre og
View ArticleGrønkålstærte med jordskokkechips, syltet agurk og estragon
I hele denne uge forsøger vi at lave aftensmad uden kød som hovedelement. Det var mest for at blive lidt mere kreativ når det kommer til hverdagsmaden – man kommer
View ArticleMorkelrisotto med kroketter af hestebønner
Tredje dag uden kød til aftensmaden! – det blev til denne risotto med morkler, kogt på grøntsagsfond. Morkler er nogle spøjse fætre at se på, men hvad de ikke har
View ArticleFriteret æg med syltet glaskål, persillepuré, maltgrene og puffet ris
Det er stadig kødfri-uge her i hytten – og i dag blev det tid til to retter, først denne forret med et dejligt blødkogt æg med sprødt ydre, inspireret af
View ArticleStegt polenta med portobellosauce, persilleolie og bønnegitter ala Frederikshøj
Den kødfrie hovedret i dag bestod af en gang polenta – først kogt med soltørrede tomater og hvidløg, og så stegt sprød. Som gourmet-lir lavede jeg variant af det funky
View ArticleBurrata ost med pocherede æggeblommer, kål, artiskok og en valnøddesauce
Det er ikke meget jeg gør mig i vegetarretter. Det er dog ret godt at udfordre sig selv med i ny og næ, da det virkelig kræver at man får
View Article